In Nederland en België kent u ze vooral als koffiebonen in de supermarkt, maar op de luchthaven van Marrakech kunt u ze gewoon aan de bar drinken. Segafredo en Illy luchthaven Marrakech: twee van de bekendste Italiaanse koffiehuizen ter wereld hebben een vestiging in de terminal van Marrakech-Menara. U vindt er espresso en cappuccino van baristaniveau, Marokkaans gebak zoals gazellehoorntjes, lichte maaltijden, koffiebonen om mee naar huis te nemen en een terras met zicht op het platform en de startbaan. Hieronder leest u wat er op de kaart staat, waar de zaken liggen en wanneer ze open zijn.
In het kort
- Wat? Twee Italiaanse koffiemerken met espresso, cappuccino, latte en meerdere smaakprofielen.
- Waar? In de hoofdterminal van Marrakech-Menara; volgens ONDA zit Illy in de publieke hal en airside, Segafredo airside.
- Openingstijden: tijdens de openingsuren van de terminal, de hele dag door.
- Eten: Marokkaans gebak met amandelen, gazellehoorntjes, sandwiches en salades.
- Troef: een terras met panoramisch zicht op het platform en de startbanen.
- Meenemen: zakken koffiebonen van Segafredo en Illy in verschillende formaten.
Segafredo: Italiaanse koffietraditie
Segafredo komt uit Italië, het land waar de koffiecultuur haar hoogtepunt bereikt. Het merk is wereldwijd een begrip geworden voor kwaliteitskoffie en werkt met arabica uit productieregio’s die om hun kwaliteit bekendstaan. Op de luchthaven van Marrakech-Menara biedt Segafredo een indrukwekkende reeks koffies.
Een van de sterke punten van Segafredo is de branding. De bonen worden zorgvuldig geselecteerd en daarna volgens traditionele technieken gebrand, zodat de complexe aroma’s en de subtiele tonen van elke soort tot hun recht komen. Die beheersing van het brandproces zorgt voor een frisse, uitgesproken smaak in elk kopje.
Illy: sinds 1933 uit Triëst
Illy is een Italiaans koffiehuis dat in 1933 werd opgericht en bekendstaat om zijn onwrikbare toewijding aan kwaliteit en vernieuwing. Op de luchthaven van Marrakech schenkt Illy zijn melange, die bestaat uit een strenge selectie van negen verschillende soorten arabica uit de beste oogsten ter wereld.
Illy onderscheidt zich door een eigen werkwijze: de bonen worden volgens Italiaanse traditie gebrand, met lucht gekoeld en daarna onder druk verpakt in een beschermende atmosfeer. Met die methode blijft de koffie zich ontwikkelen en komen de fijnste aroma’s geleidelijk vrij. Daarom smaakt een Illy-espresso ook ver van Italië zoals u hem kent.
De koffiekaart: smaken en bereidingen
Op de luchthaven kunt u meerdere smaakprofielen proeven. Het personeel is opgeleid volgens strenge normen: de barista’s kennen de techniek achter een goede kop, van de watertemperatuur en de extractiedruk tot de contacttijd, en elke variabele wordt beheerst. Het resultaat zijn cappuccino’s met romig schuim, latte’s in de juiste verhouding en fluweelzachte espresso’s.
| Profiel | Smaak | Voor wie |
|---|---|---|
| Classico (Illy) | Klassieke branding, aanhoudend zacht, met tonen van karamel, oranjebloesem en jasmijn | Wie een milde espresso zoekt |
| Espressosmaak | Lichte bitterheid met karakter, tonen van chocolade en geroosterd brood | Liefhebbers van een stevige kop |
| Single origins | Bloemige koffie uit Ethiopië, zachte uit Colombia, complexe Afrikaanse soorten | Wie de herkomst wil proeven |
| Speciale melanges | Verfijnde blends voor een bijzondere smaakervaring | Wie iets nieuws wil ontdekken |
| Bio en fairtrade | Even zorgvuldig gebrand als de gewone soorten | Wie bewust wil kiezen |
Marokkaans gebak: gazellehoorntjes en amandelkoekjes
Naast de koffie biedt de zaak een authentieke selectie Marokkaans gebak dat plaatselijk wordt gemaakt. Traditionele amandelkoekjes, goudkleurige gazellehoorntjes, zoet bladerdeeg en verfijnde taartjes maken elke kop koffie compleet. Ze worden volgens echte Marokkaanse recepten bereid en geven uw pauze een culturele toets: voor veel reizigers is het de laatste kans om nog iets typisch Marokkaans te proeven voordat zij naar huis vliegen.
Sandwiches en salades
Wie meer trek heeft, vindt er ook verse sandwiches, evenwichtige salades en andere lichte maaltijden, ideaal als u weinig tijd hebt voor het instappen. Elke optie wordt bereid met aandacht voor versheid en kwaliteit van de ingrediënten. Zoekt u een volledig ontbijt of een zaak die zeker dag en nacht open is, kijk dan ook naar Pomme de Pain op de luchthaven van Marrakech of Starbucks op de luchthaven van Marrakech.
Het terras met zicht op de startbaan
Een van de grote troeven van Segafredo en Illy op Marrakech-Menara is volgens onze bron een mooi terras met panoramisch zicht op het platform en de startbanen. Daar drinkt u uw koffie in de open lucht terwijl u het leven op de luchthaven gadeslaat: vliegtuigen die taxiën, opstijgen en landen. De stoelen zijn comfortabel en de sfeer is ontspannen. Bij helder weer ziet u in de verte bovendien de toppen van het Atlasgebergte, wat het wachten een stuk aangenamer maakt.
Koffiebonen meenemen naar huis
U kunt er ook zakken koffiebonen van Segafredo en Illy kopen om mee naar huis te nemen, in verschillende formaten en brandingen. Zo neemt u een stukje van de reis mee. Koffiebonen zijn geen vloeistof en gaan dus gewoon mee in de handbagage; wat wel en niet mag, leest u in onze gids over handbagage naar Marokko. Zoekt u typisch Marokkaanse souvenirs zoals specerijen, arganolie of leer, dan bent u in de stad beter af: zie onze gids wat kopen in Marrakech.
Openingstijden en ligging
Segafredo en Illy zijn open tijdens de openingsuren van de terminal en serveren de hele dag door koffie en snacks. De zaken liggen in een goed bereikbaar deel van de hoofdterminal van de luchthaven Marrakech-Menara en zijn duidelijk aangegeven. In de lijst van het luchthavenbureau ONDA staat Illy zowel in de publieke hal als airside, en Segafredo airside, voorbij de securitycontrole. Brengt u iemand weg, dan is Illy in de publieke hal dus de handigste keuze. Een overzicht van alle zaken per zone staat op onze pagina over de restaurants op de luchthaven van Marrakech.
| Praktisch | Segafredo | Illy |
|---|---|---|
| Zone volgens ONDA | Airside | Publieke hal en airside |
| Bereikbaar zonder vliegticket | Nee | Ja, in de publieke hal |
| Openingstijden | Tijdens de openingsuren van de terminal | Tijdens de openingsuren van de terminal |
| Specialiteit | Ambachtelijk gebrande Italiaanse koffie | Melange van negen arabica’s, sinds 1933 |
| Bonen te koop | Ja | Ja |
Controleer altijd de vertrektijd van uw vlucht op onze pagina over vertrek en aankomst op de luchthaven van Marrakech, zodat het terras u niet uw vlucht kost. Wilt u online blijven tijdens het wachten, lees dan onze gids over de wifi op de luchthaven van Marrakech.
Veelgestelde vragen
Zijn er Segafredo en Illy op de luchthaven van Marrakech?
Ja. Beide Italiaanse koffiemerken hebben een vestiging in de hoofdterminal van Marrakech-Menara.
Kan ik voor de securitycontrole koffie drinken bij Illy?
Ja, volgens de lijst van ONDA heeft Illy ook een verkooppunt in de publieke hal. Segafredo ligt airside, voorbij de controle.
Is er een terras met zicht op de vliegtuigen?
Ja, volgens onze bron is er een terras met panoramisch zicht op het platform en de startbanen.
Verkopen ze Marokkaans gebak?
Ja: plaatselijk gemaakte amandelkoekjes, gazellehoorntjes, zoet bladerdeeg en taartjes, naast sandwiches en salades.
Kan ik koffiebonen kopen om mee te nemen?
Ja, er zijn zakken bonen van Segafredo en Illy in verschillende formaten en brandingen. Ze mogen mee in de handbagage.
Hebben ze biologische of fairtrade koffie?
Ja, beide merken bieden volgens onze bron biologische en fairtrade opties aan.
Wat zijn de openingstijden?
De zaken zijn open tijdens de openingsuren van de terminal en serveren de hele dag koffie en snacks. Vliegt u midden in de nacht, controleer het dan ter plaatse.
Conclusie
Segafredo en Illy op de luchthaven van Marrakech zijn een vaste stop voor echte koffieliefhebbers. Met Italiaanse topkoffie, authentiek Marokkaans gebak, een terras met zicht op de startbaan en vakkundige barista’s maken zij van een gewone wachttijd een fijn moment. Of u nu de perfecte espresso zoekt of gewoon rustig een goede koffie wilt drinken voor uw vlucht, hier zit u goed. En vergeet de koffiebonen niet als aandenken.
Bronnen
Merkinformatie: Illy, de officiële website en Segafredo, de officiële website. Lijst van horecazaken en zones op de luchthaven: ONDA, het Marokkaanse luchthavenbureau. Openingstijden en aanbod kunnen wijzigen.
Foto: « Marrakesh Airport apron » van 瑞丽江的河水 (CC BY-SA 4.0), via Wikimedia Commons.
